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小麦の粒を粉にする*

小麦の粒を
粉にしてみたい

製粉したての小麦で
焼くパンの味は
ひと味違うと聞き

そりゃ興味津々!
自分でやってみたくなるよね


小麦の粒で
購入させてもらった

森さんのハルキラリ
(5年以上種を継いだ小麦)

中川さんのノア
(古代小麦のスペルト、キタノカオリ、ゆめちからから生まれた小麦)

お二方の
自然栽培の小麦を作る想い

のんびり屋さんから
石臼の製粉機をおかりして

そんなエネルギーをもつ小麦を
パンにできるなんて幸せじゃ


全粒粉のパンは
決して食べやすくはない

どっしりとしていて濃く
そのまま食べるとくせがある

小麦の栄養をすべて含む全粒粉


噛みしめる程に味わい深いパンは
濃厚なチーズや
水切りヨーグルト&ベリーのジャム
ドライフルーツやナッツと
ワインやカフェオレと
めちゃくちゃ相性がよい

合わせ方次第で
くせになる人気者になる


やりたい

感じることを
ひとつづずつ
叶える

毎日
小さなこと
ひとつずつ
ひとつずつ

自分のために
お茶を入れる

今飲みたいのは

スパイスをつぶして作るチャイか
豆を挽いてカフェオレか
庭で育てたハーブティか
水俣の無農薬の緑茶か

望むことを
細かく
自分のために
全てはこの延長上にあり


大事な事
気づかせてくれる
私の丹田と
家族と
アナスタシアと
happyちゃんのおかげで
今がとても豊か


周りのみなさま
今日もありがとーう*



お待たせしました*

たいへんお待たせしました!

風まかせのパンセット
やっと焼いて発送できそうです!

長期休み後に
十勝へ帰ってきてみると、
いつもお世話になっている
森さんの小麦が在庫切れ!

この機会にずっと気になっていた
ピリカアマムの中川さんの自然栽培小麦で
パンを焼ける運びとなりました
イエイ!イエイ!

中川さんの小麦への想いがとても興味深く
お会いして、話していてこちらまでワクワク

島ぱんは、小麦を直接作り手の方から購入しています

お会いして作り手の方の想いを聞いたり
小麦とパンを通じて
お話ができる時間がとても楽しい
そしてパンを仕込む時間の豊かさが上がるんです

昨日受け取りに行った際も
自分のパンを焼くスタンスを
改めて再確認する充実した時間でした

喜びと楽しみ

  やっぱりこれにつきます*



やっと焼ける〜♪

みなさまありがとーう*



みなさま ありがとーう!!!

八ヶ月ぶりのお知らせにもかかわらず
パンセットの受付が定員となりました

焼ける数が限られているからこそ
心をこめて一つ一つと
向き合える島ぱんは
幸せパン工房ですな

楽しみに待ってくださった事
じわーっと心に染みて
すんごく 嬉しいです*

改めて
パンをお届けさせていただける方がいること
幸せに ありがたく感じています

みなさま ありがとーう!!!







この元気な檸檬酵母ちゃんのように
わたしたちもプクプク発酵して
味わい深くなっていきたいと想います

春の訪れとともに
今年はたくさんの始まりを感じています*

うさと展 × もつ地球にするために 夏

野草のことを知るたびに 庭が宝箱にみえてきた*


山や、自然に育つ野草の生命力はエネルギーに満ちあふれてる



これも あれも 食べられる
薬効も素晴らしいし
自然の懐はほんとうに深い



十勝にきてから
植物のこと知る喜びは
暮らしの楽しみとなりました




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うさと展へ

野草、ハーブ、スパイス、ナッツ、果実
自然栽培小麦&自家製酵母のハーモニーを
お楽しみいただけるパンなどをお届けしました*


・よもぎのデーツあんぱん
・フレッシュバジルのフォカッチャ
・クルミとメープルのベーグル
・シナモンロール
・ショコラロール
・木の実と種
・ハルキラリ



・ラベンダー&アールグレイマフィン
・甘夏ピール&サンフラワーシードマフィン




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野草と果実とハーブを素材にした
酵素ジュース&かき氷はカフェにて*



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野草を使った「しぜん野めぐみランチプレート」大好評でした



(写真は初日の島ぱんセルフサンドイッチプレート)



遊びにきてくれた皆様


ありがとうございました〜:)