ブログ

風味豊かな発酵菓子

風味豊かな発酵菓子

発酵菓子にはまってます*

美味しい記憶をたどって
自家製酵母で試作 試作 試作

素材にギモンを感じてから
作るのをやめていたマフィン

出店の時には無くて残念の声
すぐに売り切れてしまう人気者

やっとやーっと
納得するマフィンができて
自信を持ってお届けできる喜び♡

これまでのマフィンと違いは

どっしり
しっとり
ナッツがより香ばしい

発酵菓子に共通すると感じる
フィリングが美味しくなること

マフィン
スコーン
クラッカー
クッキー
ビスコッティ
全てにあてはまり感動!

一晩じっくり
発酵させた生地を
翌朝焼き上げて

おやつ時間のセットの方へ
冬のうさと展へ
お届けします*

お楽しみに:)