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島ぱん初登場のシュトレン☆

シュトレン

実はこれまであまり美味しいと思ったことがなかった

そもそも私 バターも砂糖も苦手…
マジパンとか絶句ものなのだ…

だからこれまで作ってこなかった

島ぱんのシュトレンが食べてみたいという声が
長い月日を経て私の心響き
うわー作ってみたい!となり

まずはスタンダードに(といってもベジ仕様)
仕込んでみた

やっぱりこんなもんか
しかーし 後から じわりじわり
スパイスとラム酒漬けのドライフルーツやナッツの美味しさがやってきた

でもなんか物足りない

中にマジパンを包んでいる写真を見て
これチョコだったらいいな〜(*´꒳`*)

あ!こないだ作った生チョコ入れてみよ♪

よし!生地もカカオで仕込もう!

う うまー!
生チョコとラムフルーツ
生チョコとナッツ
生チョコとスパイス

合うに決まってるコレ

チョコにきびしいチョコ好き家族にも好評。イエイ!

夜な夜なレシピを練り
試作、試作を重ね出来上がりました

島ぱんカカオシュトレン*

夜長の季節にほっこりと
暖まりながらお楽しみください


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パンを焼く喜びをありがとう*

パンを焼く喜びをありがとう*

うさと展へ来てくれたみなさま
スタッフのみなさま
協力してくれた夫と子どもたち

みんなみんな ありがとう*

パンを焼く喜びを改めて知る
それもまた嬉しいこと

ひとつひとつ仕込むことが楽しい

最高の素材を感じながら作ることが楽しい

酵母を起こし
中種をかけ継ぎ

デーツを刻み あんこを炊き
生チョコを作り
かぼちゃ じゃがいもを蒸し
セミドライ野菜を作り
仕込んだレモンピールを刻み…

生地をこね
一晩じっくり発酵して
形作り焼く

焼菓子もパンと同じ酵母から作れる喜び

大好きな和紙でポップを作る喜び

た 楽しすぎる!喜び乱舞!

パンを作る間 一人で集中させてもらって

その楽しい一点集中から
次なる発想が生まれる

自分の内から湧き出るアイディアに
わくわくして
やってみる
こうしたら良さそう!を形作っていく

まるで人生

久しぶりのお店で
直接来てくれた方と話すことも
ものすごく楽しくて
再会の喜びもたくさんあって
嬉しい限りです*

興奮冷めやまず
なかなか眠りにつけなかったyo٩( ᐛ )و

数年ぶりに体調を崩しやっとこさ復活!
ありがとう〜*