お知らせ

冬の発酵菓子の季節がやってきました*

冬の発酵菓子の季節がやってきました*

島ぱん屋のシュトレンはカカオです*

生チョコ作りからはじまる
カカオシュトレン

カカオの生地が包み込む
豊かなフィリングたち

奄美のラムルリカケスに
レーズン・黒イチジクを漬け込み
2年室熟成させた瓶を解禁*

かなりの濃厚さです

香り高いスパイスは
シナモン・ナツメグ・カルダモン・クローブ
後者2種はホールを挽いて

低温でローストした
香ばしいくるみ&アーモンド

そして自家製レモンピール

自家製の生チョコレートを
包み込み焼き上げます

寒い日に暖をとりながら
薄くスライスしていただく
冬の夜長にぴったりな発酵菓子です

いつものパンと同様
乳・卵など動物性のものは入っていません

ゆっくりとコーヒーを入れて
ホットワインもいいなぁ

自分と向き合う時間を大切に…
豊かなひと時をお過ごしください*


12月のパンセットの内容が決まりましたら
お知らせさせていただきます

お楽しみに*